Состав: артишоки, вода, соль, регулятор кислотности: Е330 лимонная кислота, антиоксидант: кислота L-аскорбиновая.
Рецепт: 4 средних артишока, 2 зубчика чеснока, листики мяты, панировочные сухари, оливковое масло, соль и перец. 
Приготовление: очистить артишоки от игл и крайних самых жестких листов и слегка их приоткрыть. Мяту вместе с чесноком пропустить через мясорубку  и перемешать с панировочными сухарями, маслом, солью и перцем. Распределить массу внутри артишоков, перед этим посоленных и разложить их в кастрюле, стараясь поставить их вертикально. Заполнить кастрюлю водой до половины высоты артишоков, добавить немного оливкового масла. Готовить на среднем огне под крышкой. Потом открыть крышку и выпарить лишнюю воду.